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“早春美味”春笋烧排骨 独家

不做妖精好多年
“早春美味”春笋烧排骨的做法

  1张图片

“过了寒冬腊月，天气暖起来，网购新鲜蔬菜走起来。
网购的春笋也到货了，用它来烧排骨吃。”

食材明细

主料
辅料
调料

春笋烧排骨的做法步骤

  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：1
    1
    春笋去壳洗净。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：2
    2
    切滚刀块。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：3
    3
    冷水下锅焯水。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：4
    4
    煮开10分钟。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：5
    5
    冷水冲洗后浸泡。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：6
    6
    排骨冷水下锅焯水。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：7
    7
    水开即可。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：8
    8
    洗净浮沫。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：9
    9
    放一边备用。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：10
    10
    葱姜切碎，跟卤肉料放一起。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：11
    11
    热锅冷油，放冰糖。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：12
    12
    冰糖熬化。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：13
    13
    放排骨翻炒。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：14
    14
    排骨表面微黄放姜葱等。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：15
    15
    放生抽。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：16
    16
    放老抽。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：17
    17
    翻炒均匀。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：18
    18
    笋块沥干水分。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：19
    19
    放笋块翻炒。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：20
    20
    炒三两分钟。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：21
    21
    放纯净水。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：22
    22
    盖锅盖，大火烧开，中火炖煮。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：23
    23
    汤汁只有一半的时候。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：24
    24
    放食盐，炒均匀。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：25
    25
    大火收汁。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：26
    26
    汤汁快收干的时候放鸡精。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：27
    27
    炒均匀即可。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：28
    28
    装盘。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：29
    29
    切葱芽。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：30
    30
    撒葱花即可。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：31
    31
    成品。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤：32
    32
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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