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白菜炖肉丸独家

白菜炖肉丸的做法

1张图片

食材明细

主料

夹心肉 适量
胡萝卜 适量
荸荠适量
香菇适量
鸡蛋适量
白菜适量

辅料

淀粉适量
蒜苗适量
葱姜水 适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

白菜炖肉丸的做法步骤

1
夹心肉剁细。
2
葱段、姜丝加热水浸泡10分钟。
3
肉馅加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水往同一个方向搅拌上劲。
4
荸荠、胡萝卜、香菇切细丁。
5
蔬菜丁放到肉馅中，打入一个鸡蛋，加两勺淀粉拌匀。
6
白菜清洗改刀。
7
锅中放油烧热，肉馅做成小肉丸放入锅中煎制。
8
两面煎制金黄，加水烧煮。
9
放入白菜同煮。
10
放入蒜苗，加盐调味。
11
成品。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

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