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红烧猪手

贪吃的猫咪头

红烧猪手的做法

3张图片

“做法简单，快手美味！不油不腻。”

食材明细

主料

猪手 2只

调料

八角 2颗
食用油 1匙
老抽 1勺
生抽 1勺
冰糖 1小块
食盐 2克
生姜片 4片

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧猪手的做法步骤

1
猪手洗净。
2
冷水下锅煮沸，待血水浮沫煮出来后捞出。
3
洗净血水浮沫，用夹子夹掉外皮上的白毛，重新洗净。
4
热锅热油下入姜片和八角爆香。
5
倒入处理干净的猪手，加一大勺料酒爆炒一分钟。
6
加入酱油和生抽和冰糖炒至上色。
7
加一小勺食盐。
8
炒匀后加漠过猪手的清水量。
9
放两只干辣椒煮沸。
10
倒入高压锅中，盖上锅盖，上气后中火压二十分钟左右即可。
11
高压锅中的水量最好漠过猪手，中火或中小火，注意时间不要烧干了。

小窍门

这样做出来的猪手软烂快捷，不油不腻。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：高压锅

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