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肉末粉丝（蚂蚁上树）

贪吃的猫咪头

肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法

2张图片

食材明细

主料

粉丝 1把
瘦肉 50g

辅料

葱花 3根
蒜末 1颗

腌肉料

豆瓣酱 1匙
酱油 1小勺
生抽 1匙
玉米淀粉 1g
清水适量

调料

食用油 1勺
酱油适量
生抽 1匙
麻油少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末粉丝的做法步骤

1
粉丝用刚烧开的水浸泡一会。
2
大概泡到这个样子，粉丝变白倒掉开水投凉后再泡清水里面。
3
烧的时候捞出沥干水份。
4
蒜头剁成蒜末。
5
瘦肉剁成肉糜。
6
肉糜里面加一匙豆瓣酱。
7
一小半勺玉米淀粉。
8
一匙生抽。
9
一匙酱油。
10
加少许清水调匀。
11
热锅热油下入蒜末爆香。
12
放入肉糜快速翻炒片刻。
13
炒至肉糜变色。
14
放入粉丝。
15
用筷子一边翻炒，一边不停的拨动，将粉丝拨散。
16
调入适量食盐和酱油调味上色。
17
翻炒至水干撒上葱花。
18
淋上麻油翻炒均匀即可出锅。
19
香香的肉末粉丝可以享用了。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：炒锅

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