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宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法

1张图片

“香辣开胃，爱吃辣的朋友一定会喜欢。”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块

辅料

花生米 50克
淀粉适量

调料

干辣椒 10克
大蒜 3颗
葱 1颗
豆瓣酱 30克
白糖 15克
酱油 20克
香醋 5克
料酒 10克
盐适量

香辣口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉事先解冻。
2
花生米要选用熟的，油炸的和炒的都可以。
3
鸡胸肉切块，要比花生米明显大一点。
4
鸡肉块用一点盐、酱油、淀粉上浆。
5
干辣椒切成段、大蒜切末、葱切葱花。
6
把鸡肉放入热油，滑油成熟。
7
锅里用少许油把豆瓣酱炒出有油，加入蒜末、葱白末炒香。加入酱油、白糖、料酒、香醋、清水、干辣椒。
8
锅里调味汁烧沸以后勾芡，倒入鸡肉和花生米，翻炒均匀。
9
用少许葱花点缀。

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使用的厨具：炒锅

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