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鱼香虾球茄子的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

鱼香虾球茄子的做法步骤

  • 鱼香虾球茄子的做法步骤:1
    1
    茄子切滚刀块。
  • 鱼香虾球茄子的做法步骤:2
    2
    加盐拌匀腌制10分钟后,挤去水分。
  • 鱼香虾球茄子的做法步骤:3
    3
    料酒、生抽、白糖、陈醋、水调成料汁。
  • 鱼香虾球茄子的做法步骤:4
    4
    鲜虾去壳,用刀在背部切开挑去虾线。
  • 鱼香虾球茄子的做法步骤:5
    5
    加盐、料酒、少许淀粉拌匀腌制几分钟。
  • 鱼香虾球茄子的做法步骤:6
    6
    锅中放油,下姜丝煸香,放入两面虾球煎制变色盛岀。
  • 鱼香虾球茄子的做法步骤:7
    7
    锅中另倒油,放入茄子、蒜末翻炒。
  • 鱼香虾球茄子的做法步骤:8
    8
    倒入料汁烧煮5分钟。
  • 鱼香虾球茄子的做法步骤:9
    9
    放入虾球烧煮一会。
  • 鱼香虾球茄子的做法步骤:10
    10
    大火收汁,撒入葱花,酌情加盐调味炒匀。
  • 鱼香虾球茄子的做法步骤:11
    11
    成品。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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