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炒石螺的做法

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南方的河里有很多寄生在石头上的螺丝,我们叫石螺,小时候经常和小伙伴自己去河边摸螺,现在想想真的是太危险了,因为我们都不会游泳,能活着长大也真是命大啊!如今,想吃在菜市场里就能买到,而且店家很贴心的帮去了尾,煮熟就可以吸着吃,还给了几张叫假蒌的配菜,听说有祛风除湿的功效,味道很不错👍

食材明细

主料
辅料
调料

炒石螺的做法步骤

  • 炒石螺的做法步骤:1
    1
    刚捞上岸的螺一般要泡水吐沙48小时左右,我在菜市场买泡好的,回家泡几小时后洗净即可。
  • 炒石螺的做法步骤:2
    2
    所有食材清洗干净。
  • 炒石螺的做法步骤:3
    3
    切细备用。
  • 炒石螺的做法步骤:4
    4
    大火干炒石螺,这样做可以去掉腥味。
  • 炒石螺的做法步骤:5
    5
    炒干几分钟后,加入姜、蒜、辣椒,加入适量的油、料酒、蚝油、豆腐乳,100g清水,豆瓣酱大火闷煮十五分钟,出锅前撒入假篓即可。
  • 炒石螺的做法步骤:6
    6
    就是这个味,三月三,一起来撩螺吧!
来自 美食天下 美拉拉的美食日记 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱  

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