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干煸蚕蛹的做法

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过年时学的这道菜,最近没怎么做,上回去东市场买回来的放家里好几天了,今天老公休息拿出来做了一下~呵呵还是那么好吃...

食材明细

主料
辅料
配料

干煸蚕蛹的做法步骤

  • 干煸蚕蛹的做法步骤:1
    1
    蚕蛹放锅里添水大火煮开,调小火三五分钟后关火,用凉水冲一下,捞出,凉凉点。
  • 干煸蚕蛹的做法步骤:2
    2
    用剪子把蚕蛹剪开,中间的硬心取出扔掉。
  • 干煸蚕蛹的做法步骤:3
    3
    用少量的盐、料酒和淀粉拌好,放入准备好的蚕蛹拌匀,腌制五分钟。
  • 干煸蚕蛹的做法步骤:4
    4
    锅里放油,油热后放入蚕蛹,慢火炸至外表有点焦黄的感觉(可不是糊巴的感觉啊,呵呵呵)这样蚕蛹吃起来更酥脆一些。
  • 干煸蚕蛹的做法步骤:5
    5
    炸的过程我们可以准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒,红树椒切块(不好切乱蹦的,做好准备)
  • 干煸蚕蛹的做法步骤:6
    6
    锅里放油,油稍微热点,闭小火放入花椒慢慢的超出香味,放入葱姜蒜末,慢慢的炒出香味最好把水分炒干些,放入红树椒,继续炒香,放入蚕蛹,不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水分,蚕蛹也差不多了,放盐,味精翻炒几下可以出锅了。(盐少放,之前放过一遍了)
  • 干煸蚕蛹的做法步骤:7
    7
    看着是不是不错呢?呵呵呵,以前做总放一些芹菜,妈妈最爱在这道菜里面挑芹菜吃了,呵呵呵老年人一般喜欢吃蔬菜。芹菜在放蚕蛹之前放入,煸炒几下就可以。
来自 美食天下 我爱夏天冬天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱  

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