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清蒸鲈鱼

落花糖堡DIY烘焙

清蒸鲈鱼的做法

3张图片

“孩子喜欢吃鱼，刚好逛超市看到有新鲜的，赶紧买了一条。”

食材明细

主料

鲈鱼一条

辅料

葱适量
姜适量

调料

料酒适量
盐适量
胡椒粉 少许
油适量
蒸鱼豉油 适量

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
鲜鲈鱼一条，清洗干净，鱼两边改刀，这条有一斤重。
2
葱切段儿，姜切片。
3
用适量盐，料酒和胡椒粉涂到鱼身腌制5到10分钟，鱼肚子放些葱和姜去腥。
4
起锅烧热水，大水烧开，急火快蒸12分钟。
5
这是蒸好的鱼。
6
把之前的姜片夹走，在鱼身上再重新放葱丝和姜丝，淋生抽（家里没有备蒸鱼豉油，所以用了生抽）。
7
另起锅烧油。
8
把热油淋到鱼身上。
9
成品。

小窍门

蒸鱼不要太长时间，一般一斤重的鱼急火快蒸12分钟即可。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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