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家熬鲫鱼独家

家熬鲫鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鲫鱼适量

辅料

葱适量
干辣椒 适量
八角适量
花椒粒 适量
老抽适量
生抽适量
香醋适量
料酒适量
盐适量
白糖适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

家熬鲫鱼的做法步骤

1
活鲫鱼七条。
2
去腮去鳞去内脏，洗净控水。
3
表面撒上少许干面粉。
4
葱姜蒜备好。
5
锅内放油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味儿。
6
放入鲫鱼中火煎制。
7
两面金黄色盛出备用。
8
全部煎好。
9
锅内留底油，放入八角爆香，然后放入葱姜蒜爆出香味儿。
10
倒入煎好的鲫鱼。
11
烹入香醋。
12
加少许料酒去腥。
13
倒入少许老抽上色，适量生抽调味。
14
加适量盐，少许白糖，倒入适量清水烧开。
15
大火烧开后转中火慢炖。
16
炖制汤汁浓稠时即可关火🔥。
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成品图！
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成品图！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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