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山药炒木耳

鹿呦呦美食

山药炒木耳的做法

2张图片

“山药作为食物蔬菜，细腻滑爽，别具风味，可制成拔丝山药、枣泥山药等。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，是优秀的保健食物。”

食材明细

主料

铁棍山药 一根
木耳（泡发好） 100g
西芹一根
胡萝卜 半根

辅料

葱一根

调料

食用油 适量
盐一匙
鸡精半匙
蚝油一勺

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

山药炒木耳的做法步骤

1
西芹切片，锅里烧点清水，加一勺盐，水开后倒入西芹和木耳焯水3分钟。
2
山药切片，水开后下山药焯水1分钟。
3
山药焯好捞出过冷水，洗掉粘液。
4
准备食材。胡萝卜切菱形片。
5
起锅烧油，下葱白爆香。
6
把食材倒入，翻炒均匀。
7
加少量清水，一勺蚝油，翻炒1分钟。
8
加一匙盐，半匙鸡精调味。
9
翻炒均匀就可以出锅了
10
成品。山药很脆，好吃又营养。

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使用的厨具：炒锅

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