客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

香辣虾

Haiko玲玲
香辣虾的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
调料

香辣虾的做法步骤

  • 香辣虾的做法步骤：1
    1
    新鲜虾一斤，先用牙签从虾的第二节处挑出虾线。
  • 香辣虾的做法步骤：2
    2
    挑出虾线后，用剪刀✂️把虾头尖刺和虾须剪掉，这样吃的时候不怕扎到嘴。
  • 香辣虾的做法步骤：3
    3
    虾清洗一下沥干水份，放入大碗中，加入一点盐、料酒、胡椒粉、生抽、一些辣椒圈和姜丝，腌制15分钟。
  • 香辣虾的做法步骤：4
    4
    调味料：姜切丝、干辣椒切小段、蒜头和青线椒切小粒、花椒粒一小把。
  • 香辣虾的做法步骤：5
    5
    起锅，热锅凉油，中火，把所有调味食材倒进去，煸炒一下，喜欢吃辣一点的可以多加几个小米辣。
  • 香辣虾的做法步骤：6
    6
    调味食材煸炒一分钟后出香味，倒入虾，注意一下，腌制虾的时候有不少酱水，倒入锅之前要用漏勺捞出虾沥一下水份，这样煸炒虾才不会太软。
  • 香辣虾的做法步骤：7
    7
    大火，用煎的方式，让每一个虾都平铺在锅中，煎香虾壳。
  • 香辣虾的做法步骤：8
    8
    一面煎好了翻另一面继续煎。
  • 香辣虾的做法步骤：9
    9
    煎到虾壳酥香，加一点点生抽、一小勺糖、胡椒粉继续翻炒一分钟，最后加入一点辣椒粉。
  • 香辣虾的做法步骤：10
    10
    看，表皮酥香，每只虾都粘了一点辣椒粉，这样吃起来有干锅虾的口感。
  • 香辣虾的做法步骤：11
    11
    关火了，装盘。
  • 香辣虾的做法步骤：12
    12
    虾非常入味，虾壳酥脆，下饭下酒都非常不错的。
来自 美食天下 Haiko玲玲 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

香辣虾的更多做法

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 中式宴请

热门专题

更多
麻婆豆腐 上汤娃娃菜 木糠杯 鸡蛋卷 番茄鱼 草莓冰淇淋 酸奶盆栽 花生核桃露 脆皮蛋糕 葱烤大排 油条拌黄瓜 黄油曲奇饼干 茄汁鸡翅 糯米珍珠丸子 韭菜花酱

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹