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辣炒花甲的做法

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新鲜的花甲,放入爆香的姜蒜及配料中,大火烹制后麻辣入味,鲜嫩多汁,十分过瘾。

食材明细

主料
调料

辣炒花甲的做法步骤

  • 辣炒花甲的做法步骤:1
    1
    花甲放入盆中,倒入水和几滴油,浸泡三至四小时,然后冷水下锅,加一勺料酒,焯至壳打开,捞起洗净后控干水分。
  • 辣炒花甲的做法步骤:2
    2
    小米椒、香菜、葱洗净切段,姜切丝,葱切末。
  • 辣炒花甲的做法步骤:3
    3
    热油起锅,放入姜蒜煸出香味,倒入红99火锅底料炒散,倒入花甲大火爆炒,加入适量白糖、料酒翻炒入味,再撒上香菜,炒匀即可出锅(盘中可以垫一层粉丝)。
来自 美食天下 红九儿的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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