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豆腐烧茄子

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

豆腐烧茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

长茄子 2个
豆腐 1块

辅料

尖椒 1个
食用油 适量

调料

葱适量
酱油 2匙
蚝油 1匙
胡椒粉 少许
姜适量
淀粉适量
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆腐烧茄子的做法步骤

1
豆腐切块焯一下水，平底锅中加少许食用油烧热，将豆腐简直金黄。
2
茄子洗净，滚刀切块，同豆腐简直发软。
3
尖椒洗净切块，蒜切末，葱切碎。
4
碗中加入酱油、蚝油、盐、淀粉、胡椒粉（也可加入白糖），倒入适量清水调好酱汁。
5
锅内倒入食用油烧热，放入葱蒜末炒香。
6
放入煎好的豆腐和茄子翻炒几下。
7
倒入尖椒再翻炒几下。
8
倒入酱汁翻炒收汁。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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