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香辣小龙虾

莉莉爱厨艺

香辣小龙虾的做法

1张图片

“一盆小龙虾，一瓶啤酒🍺，夏天的标配，一起学起来吧。”

食材明细

主料

小龙虾 1kg

辅料

火锅底料 适量

调料

油适量
盐适量
生抽适量
大蒜适量
姜适量
干辣椒 适量
料酒适量
胡椒粉 适量

中辣口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

香辣小龙虾的做法步骤

1
小龙虾剪掉头部，从尾巴中间位置拉出肠子，用小刷子刷洗干净，用料酒腌制十分钟。
2
准备姜，蒜，干辣椒。
3
锅中放油，油烧热，放入小龙虾翻炒，加入适量盐炒5分钟左右。
4
先盛出来备用。
5
锅中放油，放入一块火锅底料。
6
放入姜，蒜，干辣椒爆香。
7
放入小龙虾翻炒。
8
加入一瓶啤酒。
9
放入适量盐调味。
10
加盖煮15分钟左右。
11
锅中还有少许水份时放入胡椒粉。
12
生抽调味。
13
收汁出锅，汁不要收太干。
14
成品。

小窍门

小龙虾一定要洗干净，不然会有泥巴。

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使用的厨具：炒锅

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