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家常红烧牛肉的做法

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红烧牛肉就像红烧肉一样是一道家常菜,每个人的做法不同,口味也就不同,每家都有属于自己独特的味道。

食材明细

主料
辅料
调料

家常红烧牛肉的做法步骤

  • 家常红烧牛肉的做法步骤:1
    1
    准备一块牛肉。
  • 家常红烧牛肉的做法步骤:2
    2
    切成块。
  • 家常红烧牛肉的做法步骤:3
    3
    用清水清洗干净,浸泡20分钟祛除血腥味。
  • 家常红烧牛肉的做法步骤:4
    4
    锅中烧水,水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。
  • 家常红烧牛肉的做法步骤:5
    5
    烧开后撇去上面浮沫,煮5分钟。
  • 家常红烧牛肉的做法步骤:6
    6
    捞出用温水清洗干净空干水分。
  • 家常红烧牛肉的做法步骤:7
    7
    小葱切成段,生姜切片,大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。
  • 家常红烧牛肉的做法步骤:8
    8
    锅中烧油,油温六成热将葱姜蒜,红干椒、八角和桂皮炒出香味。
  • 家常红烧牛肉的做法步骤:9
    9
    将牛肉倒进去翻炒两分钟。
  • 家常红烧牛肉的做法步骤:10
    10
    加香菇酱。
  • 家常红烧牛肉的做法步骤:11
    11
    加料酒。
  • 家常红烧牛肉的做法步骤:12
    12
    加生抽。
  • 家常红烧牛肉的做法步骤:13
    13
    加白糖。
  • 家常红烧牛肉的做法步骤:14
    14
    翻炒均匀。
  • 家常红烧牛肉的做法步骤:15
    15
    加盐末过牛肉的开水烧开,小火炖1小时20分钟。
  • 家常红烧牛肉的做法步骤:16
    16
    加盐大火收汁。
  • 家常红烧牛肉的做法步骤:17
    17
    关火。
  • 家常红烧牛肉的做法步骤:18
    18
    成品图。

小窍门

不同部位的牛肉炖煮时间不同,请自行调整。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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