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鱼香肉丝

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“鱼香肉丝简直就是我们童年回忆的一道经典菜，上学的时候点个鱼香肉丝盖饭坐在宿舍床上看着肥皂剧，绝了！现在完美复刻一下上学的时候感觉。”

主料

辅料

调料

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将里脊肉切成丝用半勺淀粉，一勺料酒和一勺生抽一点盐腌制10分钟。把准备好的蔬菜切丝，姜蒜切成磨备用。调一碗鱼香汁2勺酱油、2勺糖、1勺醋、一勺淀粉半碗水搅拌均匀。起锅倒油放入腌制好的肉丝，翻炒变色后盛出来备用。
2
起锅倒油放入腌制好的肉丝，翻炒变色后盛出来备用。倒油放入姜蒜加入一勺半郫县豆瓣酱翻炒，倒入所有配菜断生，加入鱼香汁一起翻炒。
3
翻炒至八成熟后加入炒熟的肉丝继续翻炒收汁后盛出完成。