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土豆焖鸡

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“前天四月初八，在我们这是一个节，什么节呢我也不懂，反正老人们要烧香拜神什么的，我家老人回了老家做节去就，带回来一小半只鸡，鸡比较老，那么煮土豆吧。”

主料

辅料

调料

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鸡肉剁好。
2
备点姜和八角香味桂皮等。八角什么的不放也可以，我家常备着顺手就放了。
3
土豆去皮切大块，最好洗下去表面的淀粉。
4
热锅下少许油，把鸡肉放下去略为翻炒。
5
加冰糖生抽老抽一起翻炒出香味。
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加适量水，把姜香味等也放下去。烧开后小火盖锅盖焖。
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中途我忍不住又放了几颗红枣。
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焖的时候看到油多，我撇了点出来，留着可以煮面。顺便说下，鸡并非土鸡就没有油，我家一般都是买的村民自给自足养的那种鸡，也会有油多的情况，以前自己家里养的也会这样，不是绝对的少油，不过油多的一般都是公鸡，母鸡极少。
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焖得鸡肉快够度了，把土豆放下去一起焖。我照片看着没啥水，其实水量还是够的。
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焖到土豆软透，收汁出锅。