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湖南小炒肉的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 红椒小米辣 3个
调料

湖南小炒肉的做法步骤

  • 湖南小炒肉的做法步骤:1
    1
    湖南辣椒洗净。
  • 湖南小炒肉的做法步骤:2
    2
    把湖南辣椒斜刀切片。
  • 湖南小炒肉的做法步骤:3
    3
    蒜,姜切碎。
  • 湖南小炒肉的做法步骤:4
    4
    带皮五花肉洗净,放入冰箱冷冻一会,用刀切成薄片,放少许盐与料酒腌至1小时。
  • 湖南小炒肉的做法步骤:5
    5
    锅里油烧热,放入五花肉。
  • 湖南小炒肉的做法步骤:6
    6
    炒至肉片两面都成焦黄色,炒出多余的油脂,有些硬度即可!
  • 湖南小炒肉的做法步骤:7
    7
    锅里铲出一些油,留少许油,放入姜蒜炒香倒入辣椒叔红小米辣炒香。
  • 湖南小炒肉的做法步骤:8
    8
    倒入五花肉,放入酱油,翻炒出香气出锅即可!

小窍门

炒此菜一定要螺丝椒或羊角椒,怕辣的朋友可以换成其它辣椒,不过味道会欠缺很多!
来自 美食天下 鑫姐厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜  

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