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Q弹软糯入口即化鸭爪煲的做法

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鸭🦆脚有着一定的美容养颜的功效,因为鸭脚当中有丰富的胶原蛋白😊,因此适当的食用一些鸭脚补充胶原蛋白😉,能够使皮肤变得更加的红润😮、白皙和富有弹性,进而发挥出美容养颜的作用😝。
鸭脚当中还富含有一定量的铁元素🤔,而铁元素能够为血红蛋白的生成提供丰富的原料😄,因此也有着一定的预防和纠正缺铁性贫血的作用😉。

食材明细

主料
辅料
调料

鸭爪煲的做法步骤

  • Q弹软糯入口即化鸭爪煲的做法步骤:1
    1
    准备鸡蛋蛋🥚六只,冷水下锅完全熟透之后剥皮备用🤨。
  • Q弹软糯入口即化鸭爪煲的做法步骤:2
    2
    锅内烧油🍳,油温八成热下入鸡蛋炸至金黄起虎皮捞出🍳。
  • Q弹软糯入口即化鸭爪煲的做法步骤:3
    3
    鸭🦆掌减去指甲冷水下锅,放入姜蒜料酒焯水去腥🙂。
  • Q弹软糯入口即化鸭爪煲的做法步骤:4
    4
    准备两个葱🌱段、一些姜丝🍄、一些蒜瓣、一小把干辣椒🌶、一小把花椒🌶、八个桂皮、七片香叶、四个八角、一小块火锅底料备用🤨。
  • Q弹软糯入口即化鸭爪煲的做法步骤:5
    5
    锅内烧油😉,油温七成热下入豆瓣酱炒出红油后~放入葱姜蒜爆香😜。
  • Q弹软糯入口即化鸭爪煲的做法步骤:6
    6
    接着放入火锅底料🍕,炒至火锅底料完全熔化后😊,放入🦆掌翻炒。
  • Q弹软糯入口即化鸭爪煲的做法步骤:7
    7
    接着放入准备好的香料继续翻炒~再加入适量的盐🤨。
  • Q弹软糯入口即化鸭爪煲的做法步骤:8
    8
    香料炒出香味儿后😀,加入适量水🤫,水没过鸭掌就可以了😌。再放入两勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油🥥,盖上锅盖煮至水开🍯。
  • Q弹软糯入口即化鸭爪煲的做法步骤:9
    9
    转入砂锅中火继续炖🍒。
  • Q弹软糯入口即化鸭爪煲的做法步骤:10
    10
    炖15分钟左右下入我们刚才炸好的鸡蛋🥚,盖上锅盖继续炖~~🍲。
  • Q弹软糯入口即化鸭爪煲的做法步骤:11
    11
    再炖40分钟左右~最后收干水分就可以啦~😋
  • Q弹软糯入口即化鸭爪煲的做法步骤:12
    12
    出锅再撒上一点葱花~完美😍。

小窍门

number1:鸡蛋一定要炸出虎皮才可以🤫,不然炖的时候容易烂😣。
number2:老抽咸味儿重😊,盐不要放太多~😉。
number3:煲的时间要够,才能煲出Q弹软烂的鸭爪煲噢~🤫。
来自 美食天下 doudou里有糖糖 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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