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土豆胡萝卜炖牛腩

土豆胡萝卜炖牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 2斤

辅料

土豆一个
胡萝卜 1条
洋葱 1/4个
指天椒 2个
生姜适量
大蒜 2瓣
香葱适量

调料

花生油 适量
生抽适量
冰糖适量
红油豆瓣酱 适量
花椒适量
香叶适量
大料适量
食盐适量

香辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1
准备好食材。
2
牛腩切块入锅焯烫一下。
3
土豆胡萝卜洗净切块。
4
热锅下油，加入姜蒜冰糖及各种调味料炒香。
5
加入适量红油豆瓣酱翻炒。
6
倒入焯烫好的牛腩块翻炒上色。
7
牛腩块炒上色后倒入开水烧开锅后，转移到高压锅内，大火煮15分钟。
8
牛腩煮好后倒入砂锅内，加入土豆胡萝卜块焖煮10分钟。
9
焖至土豆胡萝卜块熟烂。
10
倒入洋葱和辣椒圈焖煮2分钟。
11
加入适量食盐。
12
撒上适量香葱叶。
13
成品。
14
成品香喷喷。

小窍门

牛腩宜用高压锅煮，不但口感软烂还节省时间和燃气。

来自美食天下苇儿WR 的作品

使用的厨具：高压锅、砂锅、炒锅

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