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酱骨头

雪莉学理学削梨

酱骨头的做法

1张图片

“猪肉便宜啦，吃起来，步骤学的B站品诺王老师。”

食材明细

主料

梅花骨 2斤6量

辅料

姜 5片
大葱白 1段

调料

大酱 1大勺
老抽 1勺
蚝油 200g
小茴香 1把
肉蔻 1颗
白芷 2片
桂皮 1片
香叶 2片
大料 2颗
花椒 1把
干辣椒 3个
丁香 2颗
冰糖 1把

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

酱骨头的做法步骤

1
脊骨用水洗净，浸泡，炒去血沫，放入凉水中待用。
2
小火炒糖色，冒泡后即刻浇入热水，关火称出待用。
3
准备一大锅热水，倒入炒好的糖色和老抽，开锅后加入大酱和蚝油，加入备好的香料。
4
加入焯好的骨头，倒入少许白酒，加盐，中火煮40分钟。
5
关火，焖凉，凉着吃棒极了🌟。

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使用的厨具：煮锅

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