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糟溜魚片

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“又是上海菜，适合孩子和老人，满口都是鱼肉和营养，做法简单没有油烟，我儿子非常喜欢💕”

主料

辅料

调料

1
腌鱼片：用盐，蛋清，生粉腌15分钟。
2
木耳提前泡好，撕小块，过滚水后备用。调料汁：1勺绍兴酒+4勺糟滷+适量糖，调好备用。
3
第一：烫鱼片——锅里放水，烧开，放鱼片熄火，让热水把鱼片烫熟，捞出备用；第二步，锅里放油，下姜片爆香，放调料汁和250毫升水烧开，放下鱼片烧开后关火，加一勺葱油拌匀就可以起锅，没有葱油也没关系。