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麻辣香锅

麻辣香锅的做法

3张图片

“来做个麻辣香锅，有青菜和海虾，喜欢吃肉的还可以放些肉在里面，总之喜欢吃的都可以放里面，一个菜做一锅，全家围坐在一起，吃得有滋有味，不爱吃青菜的孩子也吃了好多青菜，真不错。”

食材明细

主料

菠菜 1把
茼蒿 1把
豆腐皮 1张
大虾 6只
娃娃菜 2棵
金针菇 100克

调料

葱 1根
香菜 1根
食用油 适量
麻辣香锅料 1袋
小丸子 适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣香锅的做法步骤

1
先来准备所需要的食材，青菜清洗干净，大虾去虾线清洗干净。
2
豆腐皮切成豆腐丝，粗细随意就好。
3
葱和香菜切段备用。
4
金针菇去掉根部，清洗干净，焯水断生，焯好水后投入到凉水里，凉透，再控干水分，青菜也一一焯水断生后，再凉透控干水分，小丸子煮熟。
5
炒锅里放入适量的食用油，油热后放入葱和香菜爆香，再加入麻辣香锅调料炒香，能吃辣的还可以在这一步里再加一些干辣椒一起爆香。
6
接着放入焯好水的青菜、豆腐丝、金针菇和小丸子。
7
翻炒均匀即可出锅品尝了。

小窍门

能吃辣的可以在爆香那一步多加一些干辣椒或是辣椒粉，青菜等食材也可以根据自己的喜好任意选择。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：炒锅

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