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木须肉独家

木须肉的做法

3张图片

食材明细

主料

黄瓜适量
胡萝卜 适量
鸡蛋适量
肉丝适量

辅料

黑木耳 适量
黄花菜 适量

调料

葱适量
大蒜适量
生抽适量
酱油少许
胡椒粉 适量
蚝油适量
盐少许
醋适量
料酒适量

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

木须肉的做法步骤

1
肉丝加盐，料酒，胡椒粉抓匀腌10分钟，炒熟备用。
2
黑木耳和黄花菜提前泡软，剪去根，洗净，黑木耳撕小朵，黄花菜一切两半。
3
将黑木耳和黄花菜放入开水锅中，煮2分钟左右，捞出控水。
4
胡萝卜和黄瓜洗净，切成菱形片。
5
葱和大蒜洗净切碎，切片。
6
鸡蛋加盐打散，炒熟盛出备用。
7
锅中倒入适量油，放入蒜片和葱花炒香。
8
倒入胡萝卜片翻炒。
9
胡萝卜炒软后，加入黑木耳和黄花菜翻炒均匀。
10
倒入肉丝翻炒。
11
加入黄瓜片翻炒约1分钟。
12
加入鸡蛋和调料汁翻炒均匀。
13
顺着锅边淋少许醋，加盐调味，炒匀出锅。

小窍门

黄瓜片不要炒太久，炒太软不好吃。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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