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炒洋芋

尔东叶
炒洋芋的做法

  4张图片

“炒洋芋就是炒土豆。看了舌尖2，知道了一直以来被变换花样频繁食用的土豆也称为洋芋。家里有土豆控，应该说是洋芋控，非常喜欢洋芋，怎么加工都爱吃。清淡的素炒，也非常的美味。”

食材明细

主料
辅料
调料

炒洋芋的做法步骤

  • 炒洋芋的做法步骤：1
    1
    洋芋去皮洗干净。
  • 炒洋芋的做法步骤：2
    2
    洋芋切成丝用冷水浸泡，洗去浆汁。不洗去浆汁炒时容易粘锅。
  • 炒洋芋的做法步骤：3
    3
    彩椒洗干净切成丝。
  • 炒洋芋的做法步骤：4
    4
    洋芋从水中捞出沥干水。沥干水以避免炒时油会溅出。
  • 炒洋芋的做法步骤：5
    5
    起油锅，彩椒入锅过油后盛出备用。
  • 炒洋芋的做法步骤：6
    6
    再起油锅，葱姜入锅煸香，洋芋入锅炒。
  • 炒洋芋的做法步骤：7
    7
    视情况加适量水，炒至土豆熟加盐、鸡精炒。
  • 炒洋芋的做法步骤：8
    8
    彩椒入锅炒。
  • 炒洋芋的做法步骤：9
    9
    炒均匀即可出锅装盘享用。

小窍门

1、洋芋切碎后要冷水浸泡，洗去浆汁。不然炒时容易粘锅。
2、洋芋从水中捞出后要沥干水。否则炒时油会溅出。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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