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花生炖猪蹄的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

花生炖猪蹄的做法步骤

  • 花生炖猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄剁成块,清洗干净。
  • 花生炖猪蹄的做法步骤:2
    2
    冷水下锅,加姜片、料酒焯水3分钟。
  • 花生炖猪蹄的做法步骤:3
    3
    温水洗净浮沫,沥干水。
  • 花生炖猪蹄的做法步骤:4
    4
    花生提前浸泡。
  • 花生炖猪蹄的做法步骤:5
    5
    姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒备用。
  • 花生炖猪蹄的做法步骤:6
    6
    锅中放油和冰糖,小火炒好糖色,放入猪蹄,烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色增香。
  • 花生炖猪蹄的做法步骤:7
    7
    放入足量温水、花生、香料,大火烧开转小火炖煮一个小时。
  • 花生炖猪蹄的做法步骤:8
    8
    加盐调味,再炖半个小时。
  • 花生炖猪蹄的做法步骤:9
    9
    鲜香软糯,小火慢炖就是美味。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   午餐   晚餐  

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