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芋头炖排骨独家

不做妖精好多年

芋头炖排骨的做法

1张图片

“为了丰富味道，放了小许酸包菜和两个泡椒。味道说不出来的好。”

食材明细

主料

芋头 300g
排骨 300g

辅料

纯净水 若干
玉米 1根
酸包菜 小许
泡椒 2个
香菜小许

调料

葱姜小许
花椒八角 小许
食盐 1g
生抽 10g

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

芋头炖排骨的做法步骤

1
排骨浸泡出血水。
2
冷水下锅焯水，水开洗净浮沫备用。
3
切葱姜和泡菜。
4
玉米去皮洗净切段。
5
芋头去皮洗净，改刀。
6
热锅，放排骨进来煎。
7
几面煎黄。
8
放玉米泡菜等，放食盐。
9
翻炒均匀房芋头。
10
放生抽。
11
炒2分钟。
12
倒砂锅内，加纯净水。
13
大火烧开，中火炖40分钟即可。
14
装盘。
15
撒香菜末，再浇热汤即可。

小窍门

泡菜是咸的，所以食盐要少放。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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