菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜汤羹

三菇滚花甲

柴哇哇学煮饭

三菇滚花甲的做法

1张图片

“花甲，味道鲜美，丰富的营养价值，好多蛋白质和氨基酸以及铁，滋阴利水平肝火，在春天和秋天吃最肥美，菌类也是春日时蔬
三菇滚花甲汤感觉肝火上升，长眼屎，嘴苦做来吃可降肝火滋阴益阳”

食材明细

主料

花甲 500g
菌菇 250g

辅料

姜 4片
胡椒粉 适量
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

三菇滚花甲的做法步骤

1
材料：花甲500克，蘑菇250克，姜4片，盐，胡椒粉适量，三菇没有界定要哪个，可按个人喜好选三种菌类搭配就是啦
2
花甲买回来养2小时左右，吐泥，买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲。
3
锅里放适量清水姜片大火煲着
4
先将菌类飞水，去除湿毒
5
捞起，然后用姜丝炒炒菌类
6
铲入炒过的菌类
7
大火煮煮开
8
放进洗净的花甲继续大火煮
9
放入花甲，不要煮太长时间，煮到花甲开口即可放盐关火，这样才能保持花甲肉的鲜嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭养生汤做好了。

小窍门

花椒粉可不放，花甲不要煮的时间过长以免影响鲜味

来自美食天下柴哇哇学煮饭的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、平底锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜汤羹

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜汤羹