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排骨冬瓜汤的做法

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东北的天已进入深秋,各种暖身去燥的汤安排起来。既要满足肉欲还要清淡,那就来碗暖暖的排骨冬瓜汤吧。

食材明细

主料
辅料
调料

排骨冬瓜汤的做法步骤

  • 排骨冬瓜汤的做法步骤:1
    1
    把冬瓜去皮去瓤和胡萝卜一样切成块。
  • 排骨冬瓜汤的做法步骤:2
    2
    把冬瓜胡萝卜和已经八分熟的净排骨放入锅中,加水没过食材,加切片的葱姜蒜开大火煮开后改小火慢炖.炖至冬瓜软烂但依然成块即可。快出锅再放盐调味。
  • 排骨冬瓜汤的做法步骤:3
    3
    出锅淋几滴香油盛出即可。味道鲜香。

小窍门

我用的是已炖好的排骨,原来已加过各种炖肉的调料,如果是清水炖过的熟排骨,再做汤的时候要记得后补加一些生抽料酒八角花椒之类的。不然真的清淡过头了。但要少加。根据个人口味。
来自 美食天下 最美的人间烟火 的作品
使用的厨具:煮锅
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