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麻辣豆腐

Meggy跳舞的苹果

麻辣豆腐的做法

4张图片

“豆腐营养丰富，大多数人都能食用，但豆腐不易入味，今天我分享的这道麻辣豆腐简单易做不费时，香辣嫩滑有滋味，而且不用一滴油，大可咧开嘴巴放心吃。”

食材明细

主料

豆腐 1块
芹菜杆 3根

辅料

凉水 1碗
玉米淀粉 15克

调料

川香麻辣汁 20克

中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

麻辣豆腐的做法步骤

1
材料准备好：豆腐一块，南北豆腐均可，但不要用内酯豆腐，吃着没口感，芹菜杆3根，用量可调整。
2
豆腐切1公分左右的丁，芹菜纵剖两条，再切小丁。
3
锅中倒一大碗水，豆腐丁入锅，中火煮开2分钟。
4
下入芹菜丁煮1分钟。
5
玉米淀粉加少许凉水调成玉米浆。
6
根据口味倒入适量川香麻辣汁。
7
混合几下，淋入淀粉浆。
8
用铲子轻轻推动，待淀粉变粘稠了，出锅。
9
麻辣豆腐，香辣嫩滑，开胃又下饭！

小窍门

1. 豆腐切小丁，与汤汁充分混合，比大块更有滋味；
2. 芹菜可换成青蒜、蒜薹等有颜色对比的蔬菜；
3. 不用炝锅，不用额外加其它调味料。

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使用的厨具：其他、不粘锅、炒锅

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