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滑蛋牛肉

邱邱的厨房日记

滑蛋牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛里脊肉 150g
鸡蛋 3个
生抽一勺
料酒一勺
淀粉一勺

辅料

蒜 2颗
葱一根

调料

盐适量
油适量
鸡精适量

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

滑蛋牛肉的做法步骤

1
准备食材备用。
2
牛肉洗干净，切成薄片。
3
加入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉适量的食用油抓拌均匀，腌制片刻。
4
鸡蛋打散，搅拌均匀。
5
蒜切成蒜末，葱白切粒，葱叶切成葱花。
6
锅烧油下入牛肉翻炒至变色。
7
加入蒜末和葱白炒香。
8
沿锅边淋入鸡蛋液，先不要搅动，待蛋液凝固再翻动。
9
加入适量的盐调味。
10
加入适量的鸡精翻炒几下。
11
撒上葱花即可出锅。
12
一道鲜香滑嫩的滑蛋牛肉就做好了。
13
成品图！

来自美食天下邱邱的厨房日记的作品

使用的厨具：炒锅

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