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红烧猪蹄独家

红烧猪蹄的做法

3张图片

食材明细

主料

猪前蹄 两个

辅料

八角适量
葱适量
红辣椒 适量
冰糖适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
姜适量

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄斩成小块，放入清水里浸泡一会儿，除去血水。
2
冷水入锅，放入姜片料酒。
3
焯水，撇去浮沫。
4
用温水洗净，控水。
5
葱姜冰糖红辣椒八角备用。
6
锅内放油烧至五成热放入冰糖，炒色，冰糖融化冒泡，红褐色。
7
放入猪蹄翻炒均匀，充分上色。
8
放入八角葱姜炒出香味。
9
倒入少许料酒去腥，加适量生抽调味。
10
移入高压锅里面，放入红辣椒，适量盐。
11
大火上汽后转中火压25分钟。
12
开锅，香喷喷的。
13
装入盘中。
14
配上啤酒🍺，开吃吧！
15
成品图！

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：高压锅

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