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酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法

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酸汤肥牛很多人都爱吃,但是苦于没有酸汤料,今天十天美食就教你不用酸汤料,也能做出简单好吃的酸汤肥牛,好吃到连汤汁都能喝光。

食材明细

主料
辅料
调料

酸汤肥牛的做法步骤

  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:1
    1
    金针菇去掉根部。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:2
    2
    金针菇撕成小条,然后清洗干净。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:3
    3
    切点姜末和蒜末。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:4
    4
    泡椒一个切成圈,放入碗中。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:5
    5
    加两勺黄灯笼辣椒酱。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:6
    6
    西红柿一个切成片,再切成条,最后切成丁。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:7
    7
    二荆条辣椒和小米辣各一个,切成圈备用。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:8
    8
    起锅烧水,加一勺盐。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:9
    9
    水开下入金针菇。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:10
    10
    烫至断生后捞出,垫在碗底。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:11
    11
    接着下入肥牛。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:12
    12
    烫至变色后捞出
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:13
    13
    另起锅烧油,下入姜蒜末。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:14
    14
    泡椒和黄灯笼辣椒酱。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:15
    15
    炒至油变黄后。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:16
    16
    下入西红柿,炒出汁水。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:17
    17
    加一小碗清水。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:18
    18
    开始调味,加一勺生抽。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:19
    19
    一勺料酒。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:20
    20
    一勺白醋。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:21
    21
    一勺蚝油。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:22
    22
    水开下入肥牛。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:23
    23
    煮上一分钟。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:24
    24
    出锅倒在金针菇上。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:25
    25
    撒上青红辣椒圈。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:26
    26
    撒上白芝麻。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:27
    27
    淋上七成热的热油。
  • 酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃的做法步骤:28
    28
    一道微酸微辣的酸汤肥牛就做好啦,做法简单易学,只要有手就能做成功,如果你喜欢也赶紧去试试吧。

小窍门

1、烫金针菇时,不要烫太久,2分钟足以,否则塞牙不好吃。
2、不太能接受辣的话可以减少黄灯笼辣椒酱的比例,增加白醋的用量,如果能吃辣不仅可以增加黄灯笼辣椒酱的比例,还可以加适量的野山椒。
3、在制作酸汤时,不需要加盐,因为黄灯笼辣椒酱本身就比较咸,在煮金针菇时加了盐,也有味,没必要再加盐。
来自 美食天下 十天美食 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   下饭菜   川菜   午餐   晚餐  

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