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山寨版--干煸牛肉

山寨版--干煸牛肉的做法

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“前几天和朋友些出去吃饭点了一份干煸牛肉，还不够我们4个塞牙缝还忒贵，小盘一份都要40，还是自己动手做吧！味道还不错。。”

食材明细

主料

牛肉适量

辅料

姜适量
小辣椒 适量
大蒜适量
香菜适量
大葱适量
青花椒 适量
辣椒油 适量
孜然适量

配料

料酒适量
盐适量
生抽适量
味精适量
白糖适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

干煸牛肉的做法步骤

1
牛肉解冻
2
牛肉加入适量料酒煮好，香菜切段，小辣椒斜剪小段、姜切丝、大蒜剥皮、大葱切段。
3
牛肉切粗条（本来这个步骤是用手斯的，但是现在太饿了···所以··菜刀代替）
4
锅里倒入食用油，稍微比平时炒菜的油多点，下牛肉翻炒
5
待牛肉炒出水分，下大蒜、姜、花椒、辣椒油、大葱继续翻炒
6
牛肉变干了下小辣椒段翻炒十几秒、调入生抽翻炒几下，加盐少许白糖提味，味精翻炒均匀，撒上孜然在下入香菜翻炒几下即可
7
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使用的厨具：炒锅

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