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番茄青鱼

我爱夏天冬天

番茄青鱼的做法

2张图片

“第一次做应该是7/8年前了，昨天老公拿回来几条青鱼，今天又重温一下自己的菜谱，加上这么多年的烹饪经验，再一次品尝到了熟悉的味道，舌尖上的美味～光盘行动。”

食材明细

主料

青鱼 3/4条

调料

番茄酱 适量稍微多点
盐适量
花椒面 适量
糖根据口味
生抽适量比酱油多
酱油适量
醋少量
料酒少量
葱几段
姜几片
蒜几瓣
花椒适量
大料 3个
香叶两片
桂皮一块

咸甜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

番茄青鱼的做法步骤

1
去鳍，去内脏，去头，清洗干净。
2
锅里放油，油热下鱼煎一下。
3
两面都煎一下。
4
油热了下不粘锅，我感觉的。
5
高压锅底铺上葱，姜，蒜，放上大料，香叶，桂皮，今天这个操作太必要了，哈哈怕汤干，今天真的又干了，记性真玩完。
6
其他的调料我在煎鱼的时候也都放里了。
7
煎好的鱼放上。
8
番茄酱。
9
加汤，这个水位线哈25分钟干，切记切记。盯着点，今天如果汤没干，那就完美了！
10
出锅了，就是汤干了，要不今天这鱼完美极了！
11
3条都吃了。下次一定留点汤，呵呵。

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使用的厨具：高压锅、平底锅

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