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蒜香烤排骨，外层酥而不腻，内里鲜嫩爆汁，蒜香浓郁，满屋飘香。

宅家吃货JACKERLU

蒜香烤排骨，外层酥而不腻，内里鲜嫩爆汁，蒜香浓郁，满屋飘香。的做法

3张图片

“今天做一款简单的蒜香烤排骨，经过长时间的腌渍后，烤出来的排骨滋滋冒油，外焦里嫩而又蒜香浓郁，那气味满屋飘香，让人欲罢不能，鲜嫩爆汁，好吃到爆！”

食材明细

主料

排骨 750克
生姜 2片
大蒜 4粒
料酒 1勺
生抽酱油 2勺
老抽酱油 1勺
蚝油 2勺
盐 1小勺
黑胡椒粉 小半勺
白砂糖 1小勺

辅料

玉米淀粉 2勺

蒜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蒜香烤排骨的做法步骤

1
排骨750克，泡在温水里10分钟，泡出血水。
2
然后沥干水分备用。
3
生抽酱油2勺、老抽酱油1勺、料酒1勺、蚝油2勺、盐1小勺、白砂糖1小勺、黑胡椒粉小半勺，生姜2片、大蒜4粒，切成姜末和蒜末，放一起。
4
搅拌均匀，最好用手按摩一下更入味。
5
加入玉米淀粉2勺，搅拌均匀。
6
包上保鲜膜，冰箱冷藏2小时腌入味。
7
取出腌好的排骨，整齐的排列再烤盘上。
8
烤箱200℃提前预热，，放入排骨先烤15分。
9
剩下的腌料里放一点油，搅拌均匀、待会刷在排骨表面。
10
取出排骨刷一层腌料，继续烤20分钟，每10分钟翻个面，防止底部烤黏住了。
11
蒜香烤排骨，完成O(∩_∩)O。
12
满屋飘香，蒜香浓郁，外层酥而不腻，内里鲜嫩爆汁，让人欲罢不能，好吃到爆！
13
经过长时间的腌渍后，烤出来的排骨滋滋冒油，鲜嫩爆汁。

小窍门

配方里的用量是按普通家用的勺子来算的，有些许误差，但是口味不会差太多，自己操作一两次，就可以掌握适合自己的口味了。

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使用的厨具：烤箱

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