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萝卜排骨首发

萝卜排骨的做法

1张图片

“排骨用高压锅压，时间短，熟的快。搭配白萝卜，有荤有素。”

食材明细

主料

排骨一碗

辅料

萝卜 I个
大葱 2个
小葱 2个
生姜 2块

调料

盐一勺
鸡精 2勺

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

萝卜排骨的做法步骤

1
准备食材，排骨用碗装。
2
排骨用清洗锅浸泡出血水。
3
大葱、小葱择黄叶、去皮洗净，生姜洗净，沥水备用。
4
倒掉血水，用漏勺盛出排骨，装碗备用。
5
生姜用刀拍一下，大蔤切一刀。
6
起锅烧水，下排骨、大葱、生姜块、料酒氽水。
7
煮出的浮沫用勺捞出不要。
8
浮沫捞干净，用漏勺捞出排骨。倒入请洗锅，用温水洗净，装碗备用。
9
排骨放高压锅，下大蔤，拍了的生姜、料酒。
10
高压锅先大火上汽后改中火，压20分钟。
11
萝卜去皮洗净，用刀切成块，装碗备用。
12
为了快速泄汽，用自来水冲高压锅。
13
萝卜块放入锅中，加盐，上汽后压一分钟。
14
加鸡精，出锅装碗，撒葱花。

小窍门

为了快速泄汽，打开锅盖，用自来水冲高压锅降温。

来自美食天下付贵宝的作品

使用的厨具：高压锅

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