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小酥肉的做法

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咸香酥脆

食材明细

主料
辅料
调料

小酥肉的做法步骤

  • 小酥肉的做法步骤:1
    1
    小酥肉。
  • 小酥肉的做法步骤:2
    2
    咸香酥脆。
  • 小酥肉的做法步骤:3
    3
    猪肉洗净切细条,加入盐,胡椒粉,花椒粉,鸡精,料酒,葱,姜拌匀腌制二十分钟。
  • 小酥肉的做法步骤:4
    4
    红薯淀粉放入三个鸡蛋,也可以用玉米淀粉,最好是红薯淀粉,搅拌均匀!
  • 小酥肉的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,蛋糊顺利滴落,但纹路不会马上消失这个状态最好,然后加入适量的盐和花椒粉拌匀!
  • 小酥肉的做法步骤:6
    6
    把腌好的肉放入蛋糊里面拌匀备用!
  • 小酥肉的做法步骤:7
    7
    锅内放油,油烧至六成热,一片一片的放入肉片,中小火炸制,炸到两面微微发黄捞出即可!
  • 小酥肉的做法步骤:8
    8
    酥肉可做汤做菜,吃火锅了,也可以冷冻起来!
  • 小酥肉的做法步骤:9
    9
    如果是干吃的话就下锅再复炸一次,两分钟!
来自 美食天下 厨娘宋宋 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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