菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

香煎黄花鱼首发

香煎黄花鱼的做法

4张图片

“超市买了三都巷的黄花鱼，平时我孙子特别爱吃这个鱼，今天不红烧，而是用煎的方法来烹饪。煎好的鱼表面有烧烤的感觉，很好吃。”

食材明细

主料

黄花鱼 1条

调料

黄酒 30g
姜适量
盐 2g
胡椒粉 2g
生抽 10g
蒸鱼豉油 10g
老抽 3g

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎黄花鱼的做法步骤

1
黄花鱼一条，去鳞洗净，肚子里面也洗净。
2
两面斜切，刀口到刺即可。
3
加盐，胡椒粉搓均匀。
4
加姜丝腌15分钟。
5
锅烧热，放适量的油，放入鱼，中火煎。
6
待一面定型后翻面煎。
7
倒入生抽，蒸鱼豉油，酱油，黄酒。
8
再加约1汤勺热水，盖盖焖煎大约8--10分钟。
9
待里面汤汁煎干，打开盖子继续煎一会儿，把表面煎焦黄即可出锅。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

香煎黄花鱼的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜