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胡萝卜烧鸭

胡萝卜烧鸭的做法

1张图片

“鸭子最家常的做法就是红烧，没放香辛料的简单做法，搭配胡萝卜烧，比肉更好吃😄。”

食材明细

主料

鸭肉 450g

辅料

胡萝卜 2根

调料

生抽适量
老抽适量
红糖适量
葱叶适量
料酒适量
蒜适量

酱香口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜烧鸭的做法步骤

1
鸭肉焯烫后洗净，煮沸撇去浮沫，放姜煮一会倒入砂锅炖一小时。
2
胡萝卜洗净切滚刀块。
3
大葱叶斜刀切，2瓣蒜切片。
4
炖了一小时的鸭肉入炖锅，加料酒、生抽、老抽炖上色，放胡萝卜炖熟，加一点红糖，洒蒜片和葱叶收汁即可。

小窍门

这里没有直接红烧，而是先炖汤再红烧，这样鲜汤也吃到了，两不误。

来自美食天下凤味美食的作品

使用的厨具：电磁炉、平底锅

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