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春天清肺润燥美食～百合炒鸡蛋

春天清肺润燥美食～百合炒鸡蛋的做法

2张图片

“
百合有滋阴润燥，鸡蛋有清心安神春天易得呼吸道疾病，要多吃清肺润燥的食材。”

食材明细

主料

甜百合 2包
鸡蛋 2颗
胡萝卜 半个

辅料

香菜 2根
生姜 1片

调料

橄榄油 2勺
料酒 1小勺
六月鲜8克轻盐原汁酱油 20ml

甜香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

百合炒鸡蛋的做法步骤

1
准备好食材。
2
把新鲜甜百合切去头尾，一瓣一瓣剥开，用清水清洗干净；浸泡半小时捞出；胡萝卜切薄片，生姜切碎末，香菜切碎末待用。
3
鸡蛋打匀后加入料酒和酱油。
4
把生姜末放入一起搅拌均匀。
5
锅烧热加入禾然有机橄榄油烧七分热，倒入鸡蛋翻炒凝固后盛出。
6
锅内继续加少许橄榄油，倒入胡萝卜片翻炒，再把百合倒入翻炒1分钟。
7
把炒好的鸡蛋倒入，加少许酱油，翻炒均匀就关火。
8
最后撤上香菜末即可。
9
装盘上桌享用，清香甘甜非常好吃。

小窍门

百合一定要选兰州新鲜甜百合，清香甘甜，炒的时间不宜久，不然会变色，影响脆甜的口感。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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