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尖椒炒干豆腐

Satisfy_3IRU
尖椒炒干豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

尖椒炒干豆腐的做法步骤

  • 尖椒炒干豆腐的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 尖椒炒干豆腐的做法步骤：2
    2
    干豆腐和尖椒切成菱形，葱姜蒜切碎备用。
  • 尖椒炒干豆腐的做法步骤：3
    3
    锅中加水加一点点小苏打，水烧开后放入干豆腐。
  • 尖椒炒干豆腐的做法步骤：4
    4
    一分钟后干豆腐捞出用清水洗三到五遍。
  • 尖椒炒干豆腐的做法步骤：5
    5
    洗好后装盘备用。
  • 尖椒炒干豆腐的做法步骤：6
    6
    起锅烧油，油热放入葱姜末。
  • 尖椒炒干豆腐的做法步骤：7
    7
    随后倒入两勺生抽。
  • 尖椒炒干豆腐的做法步骤：8
    8
    爆香后倒入一大碗清水。
  • 尖椒炒干豆腐的做法步骤：9
    9
    接着倒入干豆腐，一勺盐，一点点白糖提鲜，再加一勺鸡精。
  • 尖椒炒干豆腐的做法步骤：10
    10
    翻炒几下后倒入水淀粉勾芡。
  • 尖椒炒干豆腐的做法步骤：11
    11
    干豆腐充分勾芡后加入尖椒。
  • 尖椒炒干豆腐的做法步骤：12
    12
    再加入蒜末，翻炒一分钟就可以出锅了。
  • 尖椒炒干豆腐的做法步骤：13
    13
    装盘就完成啦。

小窍门

干豆腐焯水时小苏打不能放太多，太多干豆腐容易焯烂。
来自 美食天下 Satisfy_3IRU 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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