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尖椒炒干豆腐

尖椒炒干豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

干豆腐 10张
尖椒 2个

辅料

葱 1颗
姜 1点
蒜 1掰

调料

生抽 2勺
盐 1勺
糖 1点
鸡精半勺
淀粉 3勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

尖椒炒干豆腐的做法步骤

1
准备好食材。
2
干豆腐和尖椒切成菱形，葱姜蒜切碎备用。
3
锅中加水加一点点小苏打，水烧开后放入干豆腐。
4
一分钟后干豆腐捞出用清水洗三到五遍。
5
洗好后装盘备用。
6
起锅烧油，油热放入葱姜末。
7
随后倒入两勺生抽。
8
爆香后倒入一大碗清水。
9
接着倒入干豆腐，一勺盐，一点点白糖提鲜，再加一勺鸡精。
10
翻炒几下后倒入水淀粉勾芡。
11
干豆腐充分勾芡后加入尖椒。
12
再加入蒜末，翻炒一分钟就可以出锅了。
13
装盘就完成啦。

小窍门

干豆腐焯水时小苏打不能放太多，太多干豆腐容易焯烂。

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使用的厨具：炒锅

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