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东北酱大骨的做法

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东北酱大骨,酥香不腻,下酒下饭超解馋,在家也能做出餐馆的味道。

食材明细

主料
  • 猪腿骨 800克
辅料
调料

东北酱大骨的做法步骤

  • 东北酱大骨的做法步骤:1
    1
    猪腿骨分切成稍大的块儿。
  • 东北酱大骨的做法步骤:2
    2
    冷水浸泡30分钟。
  • 东北酱大骨的做法步骤:3
    3
    入开水焯几分钟,至水沸煮出浮沫,关火。
  • 东北酱大骨的做法步骤:4
    4
    将焯过水的猪腿骨用清水冲净。
  • 东北酱大骨的做法步骤:5
    5
    捞出沥干备用。
  • 东北酱大骨的做法步骤:6
    6
    将所有辅料和调料冷水下锅,加盖煮沸。
  • 东北酱大骨的做法步骤:7
    7
    煮沸后下入猪腿骨,大火煮开,加盖,转中小火煮1小时。
  • 东北酱大骨的做法步骤:8
    8
    煮1小时之后捞出所有固体佐料。
  • 东北酱大骨的做法步骤:9
    9
    开盖大火煮,收干汤汁。
  • 东北酱大骨的做法步骤:10
    10
    待锅底汤汁变浓稠。
  • 东北酱大骨的做法步骤:11
    11
    翻动骨头,将浓稠汤汁裹匀。
  • 东北酱大骨的做法步骤:12
    12
    出锅。
  • 东北酱大骨的做法步骤:13
    13
    软而不烂,酥香入味。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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