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鸡爪鸡翅煲

鸡爪鸡翅煲的做法

4张图片

食材明细

主料

鸡爪半袋
鸡翅 9个

辅料

胡萝卜 1个
土豆 1个
年糕片 适量
姜 4片
蒜 3瓣
贝贝南瓜 半个
葱适量

调料

韩式辣酱 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
八角 1个
花椒粒 8个
香叶 2个
料酒 1勺
黄豆酱 1勺
蚝油 1勺
甜面酱 1勺
白糖半勺
生抽 1勺
老抽半勺
盐少许

咸香口味
煲工艺
三刻钟耗时
简单难度

鸡爪鸡翅煲的做法步骤

1
备好食材。
2
鸡爪切去指下，一切两半，鸡翅背面划二刀，焯水。
3
油热，不入葱段、姜片、蒜、八角、花椒粒炸香。
4
放入郫县豆瓣酱与辣式辣酱炒出香味。
5
放入鸡翅鸡爪炒匀。
6
放入其余所有调料炒匀。
7
添水，顿20分钟。
8
放入南瓜块，土豆块、胡萝卜块再炖15分钟。
9
最后放入年糕片炖几分钟。
10
成品。
11
成品。

小窍门

水要一次多加些。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

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