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跟大厨偷师的鸡翅鸡爪煲，实测真香，冬天来上一锅幸福到冒泡

林大锅的无烟小炒

跟大厨偷师的鸡翅鸡爪煲，实测真香，冬天来上一锅幸福到冒泡的做法

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“一道暖呼呼的蜜汁鸡翅鸡爪煲，炖好后煲里的每种食材，都被汤汁包裹得很好，一看就就知道超级入味，可能连骨头都炖到入味。”

食材明细

主料

鸡爪 200克
鸡翅 200克
牛肉丸 100克
蟹棒 100克
花蛤 50克

辅料

香菇 50克
口蘑 50克
土豆 50克
胡萝卜 50克
玉米 50克

调料

葱 3段
姜 4片
蒜 5瓣
大料 1个
韩国辣椒酱 50克
酱油 30毫升
老抽 5毫升
盐 4克
油 40毫升
水 600毫升

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

鸡翅鸡爪煲的做法步骤

1
鸡翅两面划刀，牛肉丸切花刀；
2
口蘑、香菇切片，玉米切断儿；
3
胡萝卜、土豆切滚刀；
4
蟹柳棒去除外包装皮塑料皮；
5
鸡爪剪掉指甲；（除了鸡翅、鸡爪是主料，其他的配料都可以根据自己的口味添加替换哈）
6
焯烫：锅内加水烧热，放入鸡爪焯烫1分钟后捞出备用；
7
锅内倒入锅内倒入40毫升油，放入葱、姜、蒜、大料，后下入鸡翅、鸡爪、牛肉丸、花蛤、蟹柳棒，以及香菇、口蘑、玉米、胡萝卜、土豆等各种蔬菜；
8
再加入50克韩国辣酱、30毫升酱油、5毫升老抽、4克盐和600毫升水;
9
盖上锅盖，启动启动【黄焖鸡】功能；
10
烹饪结束后，直接搅拌均匀出锅即可。

小窍门

1）可根据个人喜好添加食材，需要注意食材成熟时间要相近，如方火腿或大虾、螃蟹、莲藕等食材;
2）食材入锅顺序按照成熟先后，不宜熟的最先入锅;
3）可将韩国辣酱替换成郫县豆瓣酱（酱类最后入锅），做出同样好吃。

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使用的厨具：砂锅

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