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肉末茄子

肉末茄子的做法

1张图片

“这道家常菜拌饭吃味道真的绝了！”

食材明细

主料

茄子 1个
瘦肉末 适量

辅料

葱花适量
姜末适量

调料

盐适量
老抽少量
生抽适量
白糖少量
生粉适量
水适量
蚝油 1勺

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末茄子的做法步骤

1
准备好食材：瘦肉绞成肉末，茄子洗净刨皮。
2
将茄子放入蒸锅蒸熟。
3
用老抽、生抽、醋、白糖、盐、生粉、蚝油和水调一碗莲汁。
4
锅内倒油，油热放入肉末翻炒变色，加入红辣椒、葱白和姜末爆香。
5
再将蒸好的茄子倒入后中，一起翻炒。
6
倒入事先调好的料汁。
7
让茄子和肉末充分吸收料汁。
8
最后撒上一把葱花即可。非常下饭的一道肉末茄子。

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：炒锅

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