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魔芋烧土鸭独家

蓝雨阳光780913

魔芋烧土鸭的做法

1张图片

“魔芋被土鸭的肉香味浸润，也是美味无比。”

食材明细

主料

土鸭 800g
魔芋 800g

辅料

扁豆 300g
辣椒 100g
香菇 100g

调料

葱 50g
姜块 10g
蒜 10g
豆瓣酱 2勺
盐适量
生抽 3勺
菜籽油 8勺

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
高级难度

魔芋烧土鸭的做法步骤

1
魔芋切成长块洗净。
2
鸭肉放入锅中干煸出水分。
3
把魔芋放入水中煮开捞出，可以让魔芋去掉多余的水分。
4
香菇洗净切成两半，辣椒切成段。
5
扁豆洗净，去掉两头的粗须。
6
油热以后，放入姜蒜和鸭子煸炒出香味。
7
把鸭肉拨到锅边，在锅中间的油里放入两勺豆瓣酱炒香。
8
让豆瓣酱和鸭肉充分融合后放入香菇。
9
倒入魔芋，加入清水淹没食材烧1小时。
10
放入扁豆和辣椒段烧30分钟。
11
加入生抽和盐调味。
12
出锅。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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