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家庭版卤肉饭

我本善良00772

家庭版卤肉饭的做法

2张图片

“现在外面的卤肉饭已经25元一份了，量小，味道差
于是今天在家就实际操作了试试
真是美味，实惠，真是有多少肉可以再来呀！！！！
最后奉劝大家，要想减肥的就别试了！！”

食材明细

主料

五花肉 700克

辅料

干香菇 100克
鸡蛋 4只
蒜末少许
红洋葱 半个
八角 3个
姜末适量

配料

盐少许
鸡精少许
生抽少许
老抽少许
料酒少许
冰糖少许（或白砂糖）

咸甜口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

卤肉饭的做法步骤

1
我选择的五花肉肥了点，呵呵大块焯水，容易处理
2
准备配料
3
五花肉切小丁，干香菇，红洋葱切丁，蒜，姜切末备用
4
炒锅少许油，煸香蒜姜末，下洋葱丁煸炒，倒入五花肉香菇翻炒，老抽，生抽，料酒，糖（根据个人喜好），我用的是泡香菇水，烧开后放入事先煮好的鸡蛋，小火慢炖。
5
小火慢炖一小时后，加适量的盐，鸡精，我个人又加了几块豆干一起卤，味道不错的！
6
没有按普遍的做法摆青菜，我炒的蚝油青菜，再配个爽口木耳
7
卤豆干，爽口木耳
8
太过瘾了！真是有多少肉可以再来呀！

小窍门

很多人都说应该怎样，怎样做
如用砂锅等等啦，其实没有这么复杂，最后目的就是自己喜欢就好！

来自美食天下我本善良00772 的作品

使用的厨具：炒锅

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