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香辣藕片

芊芊美食记WQ

香辣藕片的做法

2张图片

食材明细

主料

莲藕 600克
大蒜头 适量
青红辣椒 各半个

辅料

葱适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
香辣粉 适量
生抽适量
老抽少许

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

香辣藕片的做法步骤

1
准备好藕。
2
切成小片片。
3
起锅烧水，水开后，下入藕片焯水3分钟，过凉水。
4
辣椒切碎、大蒜头拍碎、葱切成小段。
5
起锅烧热，加油。
6
下入辣椒和大蒜头煸炒香味。
7
下入藕片，翻炒断生。
8
加盐，蚝油、生抽、老抽调味，分次少量的加水，翻炒均匀。
9
加入香辣粉，翻炒均匀。
10
最后加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
11
加入葱段，起锅装盘。
12
好了。

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使用的厨具：炒锅

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